所有的麵包都長時間使用魯邦種(酸種老麵)做天然發酵、堅持不添加任何商業酵母,也是所謂的“酸種麵包”。
傳統法式魯邦種鄉村麵包口感扎實有嚼勁.淡淡酸味. 容易消化。
適合切片塗上奶油或果醬單吃,也適合放上酪梨以及雞蛋、或是做成三明治。
麵包堅持100%魯邦種、無商業酵母。
魯邦種源自法文的Levain,指的是只使用麵粉、水、鹽巴來天然發酵的酵母,也就是中文所謂的「老麵」。使用魯邦種酵母長時間發酵讓麵包較容易消化。魯邦種酵母中的乳酸菌能延遲麵包老化,避免細菌滋生,也會維持麵包良好的溼潤度和口感。
全素,、無糖、無油
*每週出貨日:週三、週四、週五
*訂單收到後四天內出貨
*每週四後收到的訂單會在下週三出貨
鄉村原味:
500公克(烤前麵團重量)
原料:黑麥魯邦種、台產十八全麥麵粉、海鹽、水
多穀雜糧:
560公克(烤前麵團重量)
原料:黑麥魯邦種、台產十八全麥麵粉、南瓜籽、葵花籽、亞麻籽、燕麥片、黑芝麻、白芝麻、小麥胚芽、亞麻籽、海鹽、水
核桃果乾:
560公克(烤前麵團重量)
原料:黑麥魯邦種、台產十八全麥麵粉、海鹽、核桃、葡萄乾、蔓越莓乾、杏桃乾、海鹽、水